TVRINews. Makkah
Sebanyak 15 porsi makanan siap santap bercita rasa Nusantara dijadwalkan didistribusikan ke hotel jemaah Indonesia mulai 23 Mei menjelang fase Armuzna.
Kementerian Haji dan Umrah (Kemenhaj) menegaskan bahwa seluruh pasokan logistik berupa pangan siap saji (ready to eat) untuk kebutuhan jemaah haji asal Indonesia selama fase puncak ibadah di Tanah Suci telah berada dalam kondisi siap didistribusikan. Langkah taktis ini diambil guna memastikan kesinambungan pemenuhan gizi dan kenyamanan jemaah saat menjalani rangkaian ibadah yang krusial.
Kepastian tersebut diputuskan menyusul koordinasi intensif antara otoritas terkait dengan korporasi penyedia layanan konsumsi di Makkah. dipastikan bahwa setiap jemaah akan menerima alokasi sebanyak 15 porsi makanan utama yang dirancang khusus mengadopsi karakteristik kuliner khas Indonesia.
Direktur Jenderal Pengembangan Ekosistem Ekonomi Haji Kemenhaj, Jaenal Effendi, mengonfirmasi bahwa rantai pasok dari dapur-dapur produksi di Makkah akan mengalirkan logistik tersebut secara berkala pada tanggal 7, 8, dan 13 Dzulhijjah 1447 Hijriah, atau yang bertepatan dengan tanggal 24, 25, dan 30 Mei 2026. Evaluasi berkala terus diintensifkan guna mengantisipasi hambatan teknis di lapangan.
"Seluruh paket makanan siap saji ini akan dikirimkan langsung menuju hotel-hotel penampungan jemaah. Kami berharap sistem distribusi ini berjalan tanpa kendala teknis, sehingga jemaah dapat memusatkan konsentrasi sepenuhnya pada aspek ibadah. Kami masih memiliki ruang waktu hingga 6 Dzulhijjah untuk mematangkan seluruh detail persiapan," ujar Jaenal saat diwawancarai tim Media Center Haji (MCH) di Makkah yang dikuitp Jumat 17 Mei 2026.
Sinergi Distribusi dan Kendali Mutu Komoditas
Berdasarkan linimasa resmi, pergerakan massal jemaah haji dari Makkah menuju Arafah untuk melaksanakan prosesi wukuf akan dimulai pada Senin, 25 Mei 2026 (8 Dzulhijjah 1447 H).
Selama periode krusial di kawasan Arafah, Muzdalifah, dan Mina (Armuzna) yang berlangsung dari siang hari tanggal 8 hingga pagi hari 13 Dzulhijjah tanggung jawab penyediaan konsumsi secara regulasi akan dialihkan kepada korporasi lokal Arab Saudi, yakni Syarikah Rakeen Mashariq dan Albait Guest.
Kendati demikian, Kemenhaj menegaskan bahwa pengawasan mutu tetap berjalan secara ketat. Begitu jemaah menyelesaikan fase Armuzna dan kembali ke pemondokan di Makkah, tanggung jawab pemenuhan konsumsi akan kembali diambil alih sepenuhnya oleh jaringan dapur lokal Makkah yang telah dikontrak oleh pemerintah.
Guna memitigasi risiko penurunan kualitas, tim Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi menerapkan standarisasi ketat yang mencakup aspek pemantauan bahan baku primer hingga pelibatan tenaga juru masak profesional asal Indonesia. Kebijakan ini diambil demi menjaga orisinalitas rasa hidangan seperti rendang dan variasi menu nusantara lainnya, yang diharapkan mampu menjaga kondisi psikologis dan fisik jemaah selama berada jauh dari Tanah Air.
"Hingga evaluasi terakhir, tiga indikator utama komitmen telah dipenuhi oleh pihak penyedia, yakni kesesuaian cita rasa tradisional Indonesia, akurasi gramasi atau takaran porsi, serta ketepatan waktu distribusi ke penginapan. Mengingat ini merupakan tahun perdana tata kelola haji di bawah Kemenhaj, soliditas internal dan profesionalisme kemitraan menjadi prioritas mutlak," pungkas Jaenal.
Sebagai instrumen transparansi dan akuntabilitas kontrak kerja, Kemenhaj berkomitmen melakukan inspeksi mendadak serta evaluasi performa secara real-time langsung ke sentra-sentra produksi pangan. Langkah preventif ini diharapkan mampu mengeliminasi potensi keterlambatan pasokan yang dapat memengaruhi kekhusyukan ibadah massal terbesar di dunia tersebut.
